离职补偿申请

你好：我2006年12月在深圳入职现在的公司，任职品质主管一职，07年7月公司从深圳搬来广州开发区。现在公司拟在春节后把我安排到另外一家网购公司工作（非本公司下属企业）。请问我应该以什么样的方式提出赔偿？入职以来，公司一直没有给我们购买住房公积金，社保也是2010年才开始给我们购买。我能要求公司给我补缴住房公积金和社保吗？还有，由于我是搞品质的，公司给我的薪资结构是产量工资加品质保证奖金再减验货扣款。产量工资可以理解为基本工资，品质保证奖金的多少跟退货多少挂钩，一旦达到7%的退货就没有奖金可拿。而验货扣款只要客户来公司验货有一单不通过就扣我100块/单，出货后如果客户因质量问题扣款我就被罚款200元/次，出货后因质量问题退货就扣我300元/单，几乎每个月都会被扣掉两三百元。这种扣款应该是不合法的吧？针对上述问题，请抽空帮我指点一下解决问题的途径，尽可能多地争取到补偿。谢谢！