追讨社保、工资，办理劳动手册

本人2013年应届毕业生，单位13年8月开始工作，合同签署一年（试用期也写了一年），社保缴纳合同写从13年11月开始交。月工资2000元基本工资+200元饭贴+300元车贴（路程很远，家住虹口单位在松江）目前13年8月至今没有缴纳过社保，也没给我3月工资，工作前询问领导需不需要劳动手册，领导说不需要，现在要去其他单位工作需要劳动手册，去社保中心办理劳动手册，工作人员说只能单位办理，单位也拖着不开证明，也不办理。想提出劳动仲裁，但是不知道能赔付多少。
   补充情况：
1.13年9月工作时，我犹豫工作中遇到困难和家庭矛盾没有申请就离职一周，之后的工资已经扣除500元。
2.14年开始有考勤制度，但是领导顾及我路程较远可以在他同意的情况下不来上班，但一周只有2-3天上班，不符合劳动一周40个工作时（有部分短信证明领导让我可以不去上班）。
3.13年夏天都在外面跑项目也没给过高温费，还有时会在工作时间以外让我制作表单等加班行为（也有短信、微信证明）
   现在我的要求是：
1.讨回13年8月开始到14年3月的社保（共计8个月社保）
2.3月份工资
3.尽快办理劳动手册和档案转接（由于下家单位要签合同，劳动手册要的比较急）

请问各位律师，不知道我的胜算大不大，要求能满足多少。请各位帮帮忙，速速给我个答复，谢谢~真的万谢各位了~