员工要求双倍工资经济补偿金以及最低生活工资

员工2012年入职签订一年劳动合同，2013年续签一年，2014未签，2014年12月底工资结清，放假，2015年1月通知上班打电话他不接，3月份他邮寄来一份解除合同通知书，要求支付11个月双倍工资，以及3个月的经济补偿金，以及3年养老保险，以及3个月最低生活工资，他在5月份自己提出辞职，说去外地卖海鲜，我同意了，但是他没有打辞职报告，后来又要求回来上班我也同意了，他在工作中故意把电线接错，造成设备烧毁，我又从新买了一台，厂家以及安装设备师傅都可以作证，我现在可以追讨他赔偿吗？并且他在工作中把不锈钢板尺寸下料下错，好多工人都知道他下料经常搞错，我可以追讨他吗？我现在最多如果赔偿需要赔偿多少，他要求赔66000我已什么方式可以少赔一些？我想起诉他可以吗？他把设备故意烧坏是属于刑事案件吗？去年6月份烧坏，那么我现在需要报案吗？不过机器已经退给厂家，我是否需要厂家把机器在邮寄过来，一台机器奖金20万，我是可怜他觉得他不容易，离婚了家庭条件也不好，当时也没罚他钱，请各位律师支支招。