劳动纠纷问题  我该如何维权？

2006年下半年，以前我就职的一家酒楼转让给了我现在上班的一家单位。我经原酒楼老板的推荐,来到了现在的单位。之前的三个月,我主要是一个人看守酒楼的物资。3个月后单位开始对酒楼进行装修，我负责装修材料的收发\工程量的验收\安保等后勤工作。2007年下半年酒楼装修竣工。但因种种原因,酒楼没能开业。此后公司一直在处理开业的有关手续,我一个人全天候驻守至2011年初。
        2011年初，单位又开始将原装修好的酒楼拆除,重新装修成宾馆。于2011年9月峻工，元旦前营业,营业前我一直是昼夜值守在宾馆。       
  进入这家单位后,单位没有和我签立过劳动合同,也没有买过社保。（单位的出资人是法人企业的老板及法人代表）2006至2009年间工资每年是3万5(都是老板或其公司帐户 从银行转入我的帐户，每年转两次工资)，2010年度发了共4万。2011年10月30日发了前三季度的工资3万元.
        自2011年8月招工开始,  宾馆（尚没有取得营业执照）其他同事都是按月发放工资,而我却没有,说是由老板发。直到2012年3月底，宾馆经理才说宾馆生意不好，我现在的月薪只有2000元。而去年第四季度的三个月工资仍未发.且没有给我任何解释。

请问，这样的情况我该如何去维权，能主张哪些权利？
万分感谢！