暑期食品安全消费的“八项注意”
www.110.com 2010-07-19 13:19
暑期食品安全消费“八项注意” 新华网武汉7月27日专电(记者黎昌政)湖北省监管领导小组办公室26日通报,入夏以来食物中毒事件呈现上升趋势,提出了消费者暑期饮食安全的“八项注意”。
据通报,今年第二季度湖北省共报告食物中毒21起,中毒人数352人,主要是误食毒蘑菇、误食亚硝酸盐、生熟食品交叉污染、加工储存不当等原因所致。警示内容如下:
一、蔬菜水果要洗净后食用。暑期植物病虫害高发,菜农、果农一般用农药杀虫,清洗蔬菜要在清水里浸泡半小时左右后再用清水冲洗干净。购买时应尽量去正规农贸市场或超市。
二、谨防食用蘑菇中毒。暑期气温高、雨水多,野生蘑菇生长旺盛,也是野生蘑菇中毒多发季节,勿采摘、购买和食用野蘑菇。
三、慎食死亡的水产品。夏天各种鲜活水产品易因缺氧死亡,黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易变质,切勿食用。
四、慎食街头卤菜。街头卤菜摊点大都证照不全,无相应降温、灭菌设施,暑期高温下细菌繁殖迅速,容易变质。
五、不要贪吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经审批,人员健康、原料新鲜都很难保证;烧烤过程中滴下的油脂在高温及火炭上会产生大量致癌物质,经常食用可能致癌。
六、不能食用死小龙虾。活小龙虾煮熟后尾部曲卷度高,里面的肉比较紧,而死小龙虾的肉通常比较松;活小龙虾的鳃煮熟后呈白色且形状比较规则,而死小龙虾煮熟后鳃的颜色发黑,且形状不规则。
七、不宜在常温下保存剩菜。吃不完的饭菜一定要及时冷藏,吃剩的饭菜一定要及时放入冰箱冷藏。
八、包装食品要即时食用。听装、瓶装、利乐纸盒包装的各类食品最好即时食用完毕。暑期气温较高,细菌生长繁殖速度快,打开后如不能及时冷藏,很快就会发生变质腐败。(完)
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