8月1日上午，山东省平度市工商局城关街道工商所内比往日热闹了许多，50多名食品经营户依次领取了食品合同示范文本。在贸易城内从事食品批发业务多年的潘强说，过去脑子里就没有合同的概念，厂家来送货根本就不签合同，卖出去的货出现质量问题，厂家总是推诿扯皮，自己只好掏钱认倒霉，一年到头光在这上面就花不少冤枉钱，现在食品购销合同就好像我们的“护身符”，食品质量再出问题我们就用合同说话，谁的责任谁负责。

　　食品安全关系民生。今年以来，平度市工商局从解决食品安全最紧迫的问题入手，针对辖区食品经营户合同管理混乱的现状，按照可追溯监管的工作目标，采取了多种措施，对辖区食品行业合同进行了规范。一是严把主体资格关。严格审查合同双方提交的《企业法人营业执照》、《营业执照》和经营许可证原件或有效复印件，确认其已经合法注册登记且证照齐全，并通过工商行政管理机关年度检验。二是严把合同内容关。严格审查合同的标的必须是国家允许流通的商品，食品质量标准必须符合国标或部标的规定，各项指标必须与随货同行的质量检测证书中数据相符，合同约定的食品保质期必须在安全的范围内。同时，合同签章齐全有效，章名与执照必须一致。三是严把合同履约关。严格监督合同的解除、问题食品的追回、合同的纠纷解决方式依法进行，提高了合同的履约率。据了解，目前平度市工商局对辖区食品经营企业、超市、商场、批发市场、集贸市场、宾馆饭店等经营主体食品购销合同全部纳入监管范围，建立健全了经营主体食品购销合同台帐。为确保工作成效，今年以来，共组织专项检查3次，检查各类食品经营主体1300余个，推行食品合同示范文本16000余份，辖区95%的食品经营主体建立了规范的合同台帐。