导言：随着气温不断升高，食物中出现异物、变质等情况相对增加，食品安全问题越来越受到人们的重视。本市超市、菜市场在食品卫生方面存在哪些问题?1日，记者随工商部门进行了执法检查。

　　现场直击

　　问题1：散装冰糖不标生产厂家

　　上午10时许，记者跟随工商河西分局市场监督科和大营门工商所的执法人员，来到九龙路上的世纪联华超市，并直奔散装食品较多的区域。“市民夏季会饮用菊花茶解暑，冰糖也是必备品。”说着，执法人员拿起一包散装冰糖查看。这一看还真发现了问题，虽然冰糖的外包装上标注了包装日期、保质期及单价，但其生产日期、生产经营者名称及联系方式等重要信息都没有标注，“一旦这样的散装食品出现问题，消费者连生产厂家都不知道，很难维权。”

　　问题2：忘换标签酱货“被过期”

　　随后，执法人员又来到熟食酱货区，货架上的标注着实吓了执法人员一跳。“生产日期：2010年6月12日，保质期：一天”，这样看，超市出售的酱货早就过期了。经过询问，执法人员了解到，这些酱货实际上都是当天生产的，而货架上的标注却是以前的，始终没有更换。“标注是要随着食品更换的，半个多月前的标注还摆着，这不成了摆设吗了?”执法人员当即责令该区域整改，立即撕下不合格的标注，更换新标注。在随后的检查中，执法人员发现该超市其他食品类商品均符合规定。

　　问题3：副食调料进货票据不全

　　副食调料、酒水饮料的安全问题备受市民关注，商家进货来源是否合法，是否有票据也是此次检查的重点。执法人员先后来到大沽路菜市场和一家食杂店，对商家的进货票据及是否索证索票进行了检查。结果发现，多数商家的进货票据符合规定，仅一家销售副食调料的商户提供的票据未有索证索票，执法人员对其进行了纠正。

　　消费提醒

　　买食品看好标注内容

　　留证据投诉打12315

　　工商部门特别提醒广大消费者，在夏季购买食品时，要增强自我保护和维权意识。对过期变质、假冒伪劣、“三无”食品要拒绝购买。不要到无证、无照摊点购买食品。在挑选包装食品时，要注意查看是否标注食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。对存在夸大宣传、虚假宣传的食品要高度警惕。当自己的合法权益受到侵害时，要保管好购物凭证、实物证据等，及时向消费者协会投诉或拨打工商部门投诉、举报热线12315。

　　执法行动

　　“十查十看”防夏季病从口入

　　红盾执法月严查散装食品

　　即日起至7月24日，市工商局将在全市范围内开展“保安全、促规范，夏季散装食品安全红盾执法月”活动。根据部署，工商执法人员将实施网格化管理，每个执法人员都有一个管理区域，各工商所要在所管辖区域实现100%覆盖检查，哪个区域的管理出现问题，都要问责到人。针对夏季食品安全，工商部门将严格执行《中华人民共和国食品安全法》，以“十查十看”为基础，加大执法检查力度。

　　“十查十看”主要包括：查经营主体资格，看证照是否齐全合法，悬挂是否规范;查进销货票证，看经营者是否执行索证索票和“证票合一”台账制度，批发企业是否履行批发记录义务;查市场主办者、柜台出租者和展销会开办者，看是否审查入场经营者证照，是否明确入场经营者食品安全管理责任，是否定期检查经营者经营环境、条件，发现问题是否及时制止、报告，并建立管理档案等。

　　此外，查在售食品，看是否为过期变质、假冒伪劣、“三无”食品;临期食品是否定期清理，是否按标签标注条件贮存、销售;查预包装食品，看标签、说明书是否符合法定形式，所载内容是否与食品相符，是否含有虚假、夸大、疾病预防治疗等内容;查散装食品，看是否在贮存位置、容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容;查进口食品，看是否有中文标签、说明书和检验检疫证明，手续是否齐全合法;查不合格食品，看是否下架退市、停止销售，并有处理记录台账;查经营场所、设备或设施，看是否与所经营的食品相适应，清洁、卫生，销售工具是否定期清理、消毒;查食品经营从业人员，看是否有健康证明，从事接触直接入口食品的人员是否患有法律禁止的疾病。

　　不合格食品一律下架退市

　　记者了解到，为搞好流通领域食品安全监管，国家工商总局制定下发了涉及食品市场主体准入、食品市场质量监管、市场巡查、食品抽样检验、食品市场分类监管、食品安全预警和应急处置、食品广告监管和食品安全监管执法协调协作制度等八项制度。为此，市工商局建立了坚持“抓源头、查流转、全程无缝监管”的工作机制。对于工商部门巡查中发现、消费者举报的食品安全违法行为，都将予以依法查处。对于确认的不合格食品，将予以依法下架、退市处理;对于出售假冒伪劣食品经营者将依据《食品安全法》等法律法规予以行政处罚，构成犯罪的将依法追究刑事责任。