单位这样做合法么？！

我们是大庆炼化公司[隶属于中石油]的职工，近日单位通知：上半年的九百元菜金将以发购物卡的形式发放，并不扣税，第一天通知时，只有两家超市[昆仑公司和庆客隆]，第二天又增加了一家[大庆百货大楼]并承诺也可以发现金，但要扣五十元左右的税！因本单位平日发钱较少[对比同在大庆的油公司，一年得少一万元左右]，所以职工大多不愿意要购物卡！原因大致有二：1；单位某位领导为私利用我们的钱做人情。2；职工平日里比较缺钱！好不容易发点现金，却要被强制大家高消费！心里不满！也因此使得领导未能如愿后，领导便做出菜金发放的新规定：今后菜金不再按半年一发放九百元现金，而是按月打到工资里，并且如有病；事假；有薪休假等都要按天扣除，有职工按新规核算后，一年有的职工要少拿五六百元！请问单位这样做合理合法么？如不合理合法！我们该怎样做？我先代表最底层的工人谢谢您了！！！