关于劳动法 私人企业需要遵守劳动法吗？

我在2006年7月26日上班 2008年8月1日辞职 辞职后留在单位一个月 
在我应聘的时候 老板承诺尽快帮我办理社会保险  今年5月份 我对单位一些制度有些不满  比如没有双休（每周日我都自己放自己 请假不上班 因为每月工资按照26天计算）；每年工资分4次发放； 每逢过节 其他好点的单位都是又放假又能领取过节费 我们只有凑不满26天工作日的烦恼 更别提什么几倍加班工资    跟老板沟通 他说 “小单位都这样  要是都按照劳动法来办事 那么要关闭的企业多了”
到今年7月份 老板才想到帮我办理保险 要我递交就业证 我是高中文化 据说以前有个政策  就是凭技术证书（不用中专大专等文凭 只要有一门技术就行）就能办理就业证 （不知道是否是真）现在必须要学历证书（中专大专以上）  我拒绝了自己办理就业证 

8月1号 我辞职了  2年来 虽然单位从来都没有跟我签订合同  我还是听朋友的做满一个月再离职  据说这样可以拿到双倍工资  至少是今年1月份开始的  对吗

今年老板委托会计来跟我们签订合同 但是合同上没有写明工作时间 工资等问题  当时我跟另外一个同事拒绝签约 要会计先让其他人签 我们2个人先缓一缓（并不是不签 而是希望合同内容明确点 合法一点再签） 但是到后来就都忘记了 


请问 我现在要求赔偿的话 可以再要几个月的工资？到什么部门要求赔偿？


超过一年了  会不会被默认为签订无固定期限合同了 还能拿双倍工资的吗?

当初老板是委托过别人来签订合同 因为合同内容不合适 我想等合同合理一点再签 但是后来忘记了就没签。 这个有影响吗？会不会被认为是我拒绝签订合同呢？

劳动合同法真的能实行吗？ 怕钱没要到，最终还成为了一些人憎恨的对象，毕竟在乡下 这样的事情还是很难得到人们的认同。辞职了还想拿钱 对于很多人来说都是天方夜谭