劳动法有关问题咨询

关键词：年假  放假  请假  加班   工时  扣薪  
原由：我们公司从事是一些高利润的产品，一直以来订单量就不多，但由于利润高所以公司一直经营还算可以，也因这些导致出现以下让我很困惑的事（本人是从外地来到广州某公司上班，一直像债主欠着老板似的工时，现刚好三年合同期满就想跟公司‘清数’后再续合同谁知道一算下来欠下公司两百多个工时，相当于给公司白忙活一个多月）：
1、放假   11年春节我们共放假17天，减去国家假期3天按每天8小时算，这过年放假我们欠了公司112个工时。12年放假9天欠48个工时。13年放假11天欠56个工时。国庆、中秋也有类似，比如中秋国家规定1天，很多事业单位放3天那么我们公司同样跟着放3天，这样我们又欠公司2天共16个工时，因庆放7天欠3天共24个工时(因公司所公示的通知都写着调休/补休的字眼)；
2、请假   我们公司也有个让我们觉得很‘开心的事’，就是请假不扣工资。请假1天欠公司8个工时一直累积；
3、加班   加班我们是几乎没有，因订单量不多加上在办公室上班。但我们加班是不发加班费，而是用来还请假和放假所欠下的工时；
4、年假   我现在三年合同期满，但没‘休’过年假，因我们的年假(年假每年5天算40个工时)都在春节放假时直接抵消。

以上时基本情况，以下几点问题向法律界的师傅/朋友请教有没具体的法律法规，我该如何做？
1、公司放假但没有及时安排我们上班抵冲，是否由我们员工来‘埋单’？
2、关于年假如何休，是否有文规范或者指引。企业直接统一安排休息年假是否可行？
3、加班所得工时不发加班工资，能否直接用于还请假所欠工时。或者发加班工资，请假扣薪的方式合法？