拖欠工资如何维权

律师您好：
   想咨询一下这样一个问题：前公司从7月份起就没有支付工资，到9月11日，因为经营问题不让我们去上班了，总共拖欠工资11670元，老板给我们写了欠条，说是在10月7日之前付清，这段时间总是推托说这两天就结清，但是从不接我们电话，相当不负责任，我也决定不再相信他的承诺，走法律程序维权。所以特别想咨询几个问题：
    1、我们当时没有签订任何劳动合同，是否可以申请双倍工资？如何申请？
    2、从八月份就一直许诺我们“这两天”发工资，又屡屡不兑现，到我们无奈离职，到拖到现在，我们认为他属于恶意拖欠，能否申请经济赔偿？可以申请拖欠工资的25%吗?如何申请？
    3、写欠条的人不是企业的法人，需要连同法人一起起诉吗？
    谢谢！