老板凭什么扣我一个月的工资？

我是2013年6月28日在我们到哪各地的一家小中型超市上班的，当时跟老板谈时，没有签任何的劳动合同，之后上班，一个月当中只准请一天假，多请假就扣双倍工资，节假日从来不放假，几个月当中我就碰上三次所谓的南京下货，超市上班的每个人都要无条件的下班后来下一个小时的货，没有任何的加班费，每次都是晚上7，8点货才回来，每个人都要无条件的服从她来下货，如果不下货就又扣工资，每个月就1500多的可怜工资，今天是2014年1月29日，我们从2014年1月25日就开始加班，是这样安排的，一天上7点钟到11点的班然后在超市吃盒饭之后继续上班到下午4点钟吃晚饭到5点，然后一直上到晚上9点钟下班，还有另一个班是早上8点上到中午11点钟吃盒饭，之后上到下午5点钟下班，就这样两班调换着上，一直上到大年三十下午，今天我跟老板娘要钱，他说没有干满一年不能拿第一个月的试用期工资，我问他这是什么规定，他说是超市历来的规定，不干满一年扣一个月工资，之后我们就争吵了起来，我说实在不行咱们走法律途径，去劳动局告你们，让媒体曝光你们，之后他说让我帮她干到大年初五才把一个月的前给我，可是我认为很不合理，他就以我没提前打辞职报告为由，要我干到初五再给钱，我该怎么办？