我这样能否申请法律仲裁或请律师告他

我于2011年2月16号在某北京国际旅行社工作，是其门市里面包桌子的夫妻店的员工，法人是他们的好朋友，一直以来牵扯法律问题，也是找这个法人谈的。给我发工资的，是那里面包桌子的一男一女，没结婚，但是男女朋友关系，工作至2011年9月20号。（法律上包桌子是违法的）
  其中，二月份到八月份的工资均给了我，九月份工资我找他们要时，不给我，故我将我合作伙伴兼好友沈阳的一笔团款6190元入了我的银行帐户，我知道这是职务侵占，但只想要回自己的工资，所以一直要求和他们坐下来，算清我工资，我把剩余团款归还，（有录音为证，有人证)。但对方非旦不给工资，而且三番四次均去我家闹事儿，我次次以报警解决，并把我在工司所上的QQ私自找人盗取我所有的聊天记录，我不知这个用我的Q可否查得到什么时候盗取的，还恶意恐吓我及我的家人，（有短信和录音为证）于昨天在我所在的另一小区内，发生争吵，双方互打，双方均有伤，我报了警，最后在当地管辖派出所协商解决，因双方都有伤，故协议各自看病，双方互不追究，书写了一份证明：我拿走的6190元的团款中扣除我的工资3190元退还了他3000元，在派出所我们双方签字同意的，当时我就取了3000元退还给他，在民警面前书写的这份证明。
   想咨询：我们于昨天在派出所书写的这份证明，是否有效，（那间房有摄像头，而且派出所的声控摄像也能证明他承证了我们曾经的雇用关系，我之前报警的笔录也能证明我们曾经的雇用关系）他结算完了我九月份的工资3190元，我想追讨我二月份至九月份的保险，是否可以，法律仲裁及委托律师告他们这两条路是不是都能走，没有劳动合同，但我有人证，物证均能证明我被雇于这家旅行社门市。