有关终止劳动合补偿金、加班工资及社保问题

您好：我是2003年12月入职一家中外合资的项目公司（房地产开发公司），由2003年至2007年公司一直没有与我们签定有关劳动合同；在2008年开始，公司中才安排给所有员工签合同，时至2011年12月31止，公司要与部分员工终止合同（项目还没有竣工），但公司给我们的经济补偿金没有按我们入职的时间赔偿给我们，而是由2008年开始计算，变成我们损失了四年多的工龄补偿。请问这样的赔偿是否符合国家劳动法？
   由于我们是工程技术人员，经常要根据现场施工情况加班（包括节假日），但公司从来没有按国家规定支节假日费给我们，而是像征性给捌拾元一天的加班费，请问我们是否可以向公司追讨节假日加班费。
   另外还有就是社保问题，根据我们的了解，社保的购买按国家有关文件规定是按实发工资的基数缴纳，但我们在工资单上发现公司并没有按国家及地方规定购买：养老保险：单位缴费＝实发工资×20％，个人缴费＝实发工×8％；医疗保险：单位缴费＝实发工资×8％，个人缴费＝实发工×2％；失业保险：单位缴费＝实发工资×2％，个人缴费＝实发工×1％；工伤保险：单位缴费＝实发工资×1％，个人不缴费；生育保险：单位缴费＝实发工资×0.8％，个人不缴费。按以上规定，请问我们可以向公司追讨有关社保费用吗？