关于未签订来动合同被辞退

我父亲是一名退休工人，去年病退。目前58岁，2011年11月的时候，他以前的同事请他去一家私人的船厂做事。从那时到今年5月，父亲一直在那里上班，但是没有签订劳动合同，只是约定月薪，然后每月打到银行卡上。前几天，父亲突然回来说不去了，问原因，说是他的同事（负责人）现在又找了新的人做他的工作，事先也没有通知我父亲。请问这种情况怎么处理？因为父亲以前是工人，现在被请去做管理层，但是可能以前没有做过，达不到他同事的要求，同事也2次找他谈过要改进，父亲也积极的改进，这次直接就找人来做父亲的事情，让父亲回来，这种情况可以要求赔偿吗？另外父亲只是管理方式他们看不惯，但是父亲的技术，他们30多年的同事应该是了解的，不然也不可能主动来请父亲去他那里帮忙。来这家私人船厂之前，我父亲虽然退休，但是一直在另外一家公司做，请他来现在船厂的人是他近30年的同事，父亲也表示可能不能胜任这项工作，但是他说没有问题，现在事情搞成这样，该怎么处理？本来想算了，但是我觉得他这样不打招呼就直接找新人来，有点伤人。而且中间也发生过多次伤害我父亲自尊的事情。我决定为父亲套一个公道。 据我所知，用工之日起到一年之内，没有签订劳动合同的，可视为无固定期合同，即永久劳动合同，或者赔偿应该要求每月双倍的工资。如果我们告他们，能胜出吗？