衰退中求发展的战略举措
　　1、发挥领导榜样作用，用行动说话。
　　俗话说“受人爱戴的将军打仗走在最前边”。足以见领导的人格具有强大的影响力。一是管理者用行动带动大家，发挥人格的力量，影响员工行为；二是要树立榜样，以榜样的力量激励员工。当然典范要来自员工中间，有可比性、真实性和公平性。尤其在饭店衰退期，员工对饭店的约束制度熟视无睹，这就需要领导以身作则，由上至下整顿纪律。
　　2、挖掘或重塑自己的特色，为第二次创业打好基础。
　　不论哪个档次的饭店，都要寻找自己的比较竞争优势，以差异化和特色经营延长饭店的生命力。鲤城大酒店位于市中心区域，停车场面积大，因此可以开发会议接待以及商务客源，逐步减轻对旅游团队的依赖，或者将主楼辟为商务楼层，辅楼辟为经济楼层。另外，鲤城大酒店多年来一直精心培育餐饮技术力量，尤其婚宴产品性价比高，市场认可度高，现已形成了独特的婚宴餐饮特色。也可进一步与婚庆公司联合，将婚宴这一特色做大做强，形成自己对这一特色市场某种程序的垄断，这样相应的市场客源就在一个范围内形成，扭转被动的局面。
　　3、适当控制流动率策略
　　饭店的流动率过高，导致酒店“空心化”是非常可怕的，因此人力资源管理有必要将流动率控制在一定范围内，不仅要控制流量，还要控制流向和流速，通过控制流速来控制流量。在这一点上，薪酬可以发挥决定性作用。饭店员工基本上可以分为三类：一类是重要的骨干员工，他们具有优良的饭店意识和业务能力，深受客人的喜爱，对这类员工，饭店除了薪酬激励外，还应该为他们度身订做职业发展计划，进行精神性激励；第二类是当前紧缺、拥有某项特长的员工，饭店采用特长、技能补贴等补偿性激励；第三类，则是普通员工，具有较强的可替代性，鼓励他们留住。
　　4、创建扁平化组织