*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏,应该关闭阀门,报告工程部。
*厨师下班前必须检查所有厨房设备,关掉所有阀门的开关。
二、志愿消防委员会:
包括下列人员:
1、 副总经理;2、安全部经理;3、行政管家;
4、消防主管;5、工程部经理;6、前厅部经理;7、餐饮部经理。
消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备,确保消防工作落实。
三、火警程序:
当消控室火警报警时,消控中心值班员要立即查明火警指示方位板,并采取下列措施:
1、 通知巡逻安全员找出起火位置,并立即报告安全部经理和值班经理。
2、 与楼面服务员保持紧密联系,随时准备提供帮助。
楼面服务员将采取下列措施:
1、 检查楼面指示板,确定哪一间房间发出火警。
2、 检查有没有起火,起火时,通知接线员拨"119"报火警。
3、 如查明是假火警,巡逻安全员要立即报告安全部经理(白天)、值班经理(晚间),
以便找出原因及时复位,解除警报。
四、灭火程序:
发生为灾后,在立即通知"119"的同时,由总工程师/安全部经理指挥灭火。
酒店参与灭火的有关员工须按以下程序进行:
1、 水工到维修中心报到,密切注意消防泵和供水系统工作。
2、 电工到大厅报到,按指令切断电源。
3、 安全部人员到大厅报到,并接受总工程师/安全部经理的指示,协助灭火和人员疏
散工作。
4、 电梯将停止使用,消防队来到后,由他们接替指挥灭火,直到火灭。
五、疏散:
由酒店总经理发布决定疏散,总工程师、安全部经理(白天)、值班经理(晚间)组织
实施。
1、 客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查,通知客人立即离开房间。
2、 阻止任何人使用电梯。
3、 客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物,到指定地点集合。
4、 楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门,然后离开现
场。
第五章 奖惩条例
一、优秀员工:
酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核,年终进行评比,被评为优秀员工者,将受到酒店的荣誉及物质奖励。
二、嘉奖、晋升:
酒店对改进管理,提高服务质量和经济效益有突出贡献,或者在酒店日常的工作中,创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。
三、纪律处分/失职的种类:
1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表,失职表交失职的员工签收,副本送人事部归档。
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