无耻员工拿完工资主动离职后将我告到劳动仲裁，我该怎么应对？？

我是一个小公司，开了个小店。然后6月12号几个员工进来，我说是合伙一起做，他们说要拿工资这样子，因为每天下午五点到晚上九点工作，也比较轻松，所以没签订劳动合同，他们想请假就临时请假都可以的，想走当时说也就走了这种工作状态。。然后七月份业绩不好，而且他们工作中出现许多问题。。因此我开除了一个很不像话的，另外一个说工资低没法干，我说那我把工资给你，你也不用来了。。然后他们领完工资就走人了。。
    开除的一个按照刚进来时我订的一个规矩叫工作不积极被开除的只发实得工资的80%，另外一个发全额的工资。

    然后过了一个长星期我收到仲裁的通知书！！请专的您帮我分析下，在这件事中我的责任在哪里？我要做如何的应对？小弟刚出来创业就遇到这样的事情真的是好郁闷！感谢您的帮助！十分感谢！！！ 

    现在他提交给仲裁委员会的是一张所谓的工资单，考勤表，还有自己填写的工作证。