试用期满未签合同

早些发了一条帖子，各位律师们也给与了很多帮助，但还是有些地方不明白。我想把事情写具体点，各位大大看看能否给与我更多的帮助。
    本人在上海，今年2月份进的公司，进公司时谈好的薪水是，试用期6k+提成，2个月后转正式7.5k+提成。试用期满后，由于种种原因一直没签订正式合同，同时，薪水也一直领的是试用期工资（由于业务不好，一直处于没提成状态）。到7月份由于公司业务不好，我提出离职。离职时我提出希望公司把转正后少的那部分钱（每个月差1.5k）补给我，公司也答应了，但说只能给我么个月多1k，由于我在公司这几个月也没做什么事情，我自己感觉也不好意思，就答应了。但直到今天他们也没把那部分钱给我，每次找借口说会计忘记了。
    如果我准备仲裁，其中我不明白的地方有以下几点：
1.我是否需要提供我在公司的考勤，离职时间，工资条等证物（公司没工资条，工作牌已收回，离职时也没有给我什么离职证明）
2.如果仲裁成功，我能拿到多少工资，是双倍试用期满后工作时间的双倍工资（扣住已发工资），还是只能拿到1.5k每月的补偿给的那部分钱
    我现在手头有：
1.一段跟公司老总要工资时，对方说会计忘记了，说弄好了会给的通话录音
2.试用期合同