请问与公司劳动争议引起的经济纠纷，我该如何维权？

你好！打扰你一下，我想跟您请教一下，我们公司在未与我签订书面形式的合同情况下，我现在因公司乱扣押工资的原因而不想做了，如果我现在立即要求与用人单位解除/终止劳动关系属合法/合理的么？此外我进入此公司在待遇方面他是以口头协议跟我说好，无底薪无任务制，业绩达成3万或以上按8%的提成来算，3万以下按7%算，其他都没说，因之前在这公司无论哪方面都没什么问题的，还算可观，所以我也没有要求签合同书。但在发10月份的工资时出现了大问题，我那个月的销售额是39800.1元，按8%算应得：3184元，此外有几种商品是不好卖的公司给我直提5%，那5种商品总销售额为4500，因此提成为225，共计为：3409元，实则给我发了2761，我跟公司讨说法，她则以公司在我那卖场投资的费用超出了公司规定的范围，说我必须承担一半的责任，此外还说要我分些提成给周末活动请的人，因此一共扣了我648元，周末请的人公司一直以来是另外支付工资的，所以现在我想请教您，这样有道理么？如果我想与其用人单位终止劳动关系可以么？还有我在此公司上班3个月零12天，公司未未与我签订合同，如果我要求公司赔偿2倍工资属合理的吗？真诚期待您的回复，如果可以，等这事情解决了我会来宝丰大厦找你好好酬谢你，我QQ：949966894，你把答案回复至我QQ上或QQ邮箱皆可，谢谢。