绩效不及格被公司辞退合法吗？公司违法解除劳动合同要怎么仲裁？

公司组织员工考试，不及格算不算不能胜任工作？公司解除合同是否违法？
    根据《劳动合同法》第四十条第二项规定，员工不能胜任工作，经过培训或调岗后仍不能胜任工作的，公司提前三十天通知或额外支付一个月工资后可以解除劳动合同。
    考试不及格算不算不能胜任工作？
    违法解除劳动合同案例：
    孙某2017年2月入职山东某环卫公司，2017年10月，公司向孙某发送了解除劳动合同通知书。
    公司解雇孙某的原因有三个；
    1、履职过程中未落地一个项目；
    2、每个月的月度考核成绩都未达到60分（不及格）；
    3、公司组织的培训中，两次考试倒数第一。
    收到解除通知后，孙某没有按照公司要求办理工作交接，而是向区劳动人事争议中卫委员会提起仲裁申请。
    孙某的仲裁请求包括：未签劳动合同二倍工资、违法解除劳动合同赔偿金、休息日加班费、待通知金、律师费、公证费等。
    劳动仲裁结果：环卫公司支付孙某未签劳动合同二倍工资32528.79元，驳回某林其他仲裁请求。
    【法院审理判决结果】
    关于未签劳动合同二倍工资：
    庭审中，环卫公司提交了一份劳动合同，其中有孙某的落款签名，但孙某不认可该合同的真实性。
    之后孙某司法鉴定中心申请笔迹鉴定，鉴定结果显示：劳动合同“孙某”的签名字迹与孙某书写的样本字迹不是一个人所写。
    因此法院认定双方未签订书面劳动合同，环卫公司应当支付2017年2月至2017年10月之间的二倍工资差额。
    关于违法解除赔偿：
    本案中环卫公司以不能胜任工作为由与孙某解除劳动合同，但根据法律规定，员工不能胜任工作企业需要对其进行调岗或培训，仍不能胜任工作才能解除劳动合同。
    环卫公司未能举证证明已经对员工进行过调岗或培训，所以环卫公司与孙某解除劳动合同不符合法律规定，应当支付违法解除赔偿金。
    最终法院判决结果：环卫公司向孙某支付未签劳动合同二倍工资差额33945.76元、违法解除劳动劳动合同赔偿金8486.44元、加班费7023.26元、鉴定费2000元。
    企业如何能证明员工不能胜任工作？
    <关于《中华人民共和国劳动法》若干条文的说明>第二十六条规定，“不能胜任工作”，是指不能按要求完成劳动合同中约定的任务或者同工种、同岗位人员的工作量。
    以下劳动纠纷均可保存相关资料，维护合法权益：
    1、被无故解雇；
    2、未购买社保；
    3、未签订劳动合同；
    4、工伤赔偿纠纷；
    5、单位拖欠工资；