目前，假酒的危害越来越大。假酒的危害主要是甲醇中毒。甲醇及其代谢产物使大脑皮质细胞机能紊乱，导致精神错乱，并对肝、肾、肺均有损害，误服5~10毫升可致严重中毒，口服30毫升以上可致死亡。

　　洋酒的鉴别

　　一看外包装。真洋酒商标字迹、图案整齐清晰，不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。

　　二看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上有商标，刮开商标，内有各种防伪标志。

　　三看数字。各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时进内地。若假酒编号不符合洋酒行编号程序，易识破。

　　四看颜色。真酒颜色透明、发亮，假酒色彩暗淡。

　　白酒的鉴别

　　一看商标:假白酒的外包装盒发旧，瓶体有明显的磨损痕迹，同时假酒商标的清晰度较差，颜色不正，没有防伪标识;

　　二看封口：真酒封口工序较多，防伪球、塑料盖俱全，假酒的封口则比较简陋，不够规范;

　　三看瓶盖：真酒的瓶盖上印有条码、生产日期、批号、防伪标识，假酒由于设备的限制则达不到。

　　如何正确选购白酒?

　　●在选购白酒时，应选择大中型企业生产的国家名优产品。

　　●不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒。

　　●白酒并非“越陈越香”。低度白酒(通常指酒精度40%V/V以下的产品)在存放一段时间后(通常需一年或更久，因酒而异)口味会寡淡。因此，在购买低度白酒时，最好选择两年以内的白酒产品饮用。

　　啤酒的鉴别

　　真品商标纸质优良光滑，印刷清晰，颜色协调，字体工整，无叠影，边缘切割齐整;而假品纸质较差，粗糙，哑光，印刷模糊，颜色不协调、暗淡，字体不工整，有叠影，边缘切割大小不均;真品瓶盖质量较好，坚固;表面颜色鲜艳，有光泽感，字体工整、清晰，漆膜完整牢固，而假品瓶盖铁皮质量较差，硬度不够，表面颜色暗淡，无光泽感，字体不工整、模糊，漆膜易脱落。

　　红酒的鉴别

　　正宗红酒通常呈柔和的琥珀色，瓶底没有沉淀;封口严密、整齐，压印纹理清晰;标签位置、字体一致。达不到以上要求的，即为假品。