GB13457-92

　　代替GB8978-88肉类联合加工工业部分

　　(1992年5月18日国家环境保护局批准 1992年7月1日实施)

　　为贯彻《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国水污染物防治法》和《中华人民共和国海洋环境保护法》,促进生产工艺和污染治理技术的进步,防治水污染，制定本标准。

　　1 主题内容与适用范围

　　1.1 主题内容

　　本标准按废水排放去向，分年限规定了肉类加工企业水污染物最高允许排放浓度和排水量等指标。

　　1.2 适用范围

　　本标准适用于肉类加工工业的企业排放管理，以及建设项目的环境影响评价、设计、竣工验收及其建成后排放管理。

　　2 引用标准

　　GB 3097 海水水质标准

　　GB 3838 地面水环境质量标准

　　GB 5749 生活饮用水卫生标准

　　GB 5750 生活饮用水标准检验法

　　GB 6920 水质 pH值的测定 玻璃电极法

　　GB 7478 水质 铵的测定 蒸馏和滴定法

　　GB 7479 水质 铵的测定 纳氏试剂比色法

　　GB 7481 水质 铵的测定 水杨酸分光光度法

　　GB 7488 水质 5日生化需氧量(BOD5)的测定 稀释与接种法

　　GB 8978 污水综合排放标准

　　GB 11901 水质 悬浮物的测定 重量法

　　GB 11914 水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法

　　3 术语

　　3.1 活屠重 ，指被屠宰畜、禽的活重。

　　3.2 原料重，指作为加工肉制品原料的冻肉或鲜肉。

　　4 技术内容

　　4.1 加工类别

　　按肉类加工企业的加工类别分为：

　　a.畜类屠宰加工;