5.2 理化要求2

　　应符合表2的要求。

　　表2　理化要求

　　项目 要求

　　酒精度1(20℃)，%(Vol) 葡萄酒 ≥ 7.0

　　总糖4(以葡萄糖计)，g/L

　　平静葡萄酒

　　干葡萄酒 ≤4.02

　　半干葡萄酒 4.1～12.03

　　半甜葡萄酒 12.1～45.0

　　甜葡萄酒 ≥45.1

　　高泡葡萄酒

　　天然型高泡葡萄酒 ≤12.0(允许差为3.0)

　　绝干型高泡葡萄酒 12.1～17.0(允许差为3.0)

　　干型高泡葡萄酒 17.1～32.0(允许差为3.0)

　　半干型高泡葡萄酒 32.0～50.0

　　甜型高泡葡萄酒 ≥50.1

　　干浸出物/g/L 白葡萄酒 ≥16.0

　　桃红葡萄酒 ≥17.0

　　红葡萄酒 ≥18.0

　　挥发酸(以乙酸计)，g/L ≤1.0

　　总酸(以酒石酸计)，g/L 实测值

　　柠檬酸/g/L 干、半干、半甜葡萄酒 ≤1.0

　　甜葡萄酒 ≤2.0

　　二氧化碳(20℃)，MPa 低泡葡萄酒 < 250mL/瓶 0.05～0.29

　　≥250mL/瓶 0.05～0.34

　　高泡葡萄酒 < 250mL/瓶 ≥0.30

　　≥250mL/瓶 ≥0.35

　　总二氧化硫，mg/L 干葡萄酒 ≤200

　　其他类型葡萄酒 ≤250

　　甲醇，mg/L 白、桃红葡萄酒 ≤150

　　红葡萄酒 ≤300

　　铁，mg/L ≤8.0

　　铜，mg/L ≤1.0

　　防腐剂,mg/L